MENU
Des produits et ingrédients travaillés à leur origines.
Nos différents menus sont le reflet de notre passion et créativité pour des expériences culinaires authentiques.
Notre motivation : rassembler les gens et créer du lien.
Hot dog classique - 13
Pain lobster, saucisse 100% bœuf, compotée d’oignons, oignons frits, roquette, mayonnaise au wasabi et condiments pimentés
Mini poivrons rôtis au Big Green Egg - 9
Sauce blanche épicée, herbes fraîches
Hot dog végétarien - 13
Ribs de porc fumés (500g) - 23
Marinade au poivre fumé, jus réduit
Pièce de viande du marché
Planche mixte - 19
Assortiments de charcuteries et fromages du moment
Halloumi grillé - 14
Crème de poivron, sauce miel-moutarde, pois chiches rôtis, tapenade d’olives noires
Tartinade de betterave & chèvre fermier - 8
Betterave rôtie, chèvre fermier, noisettes torréfiées, huile d’herbes fraîches
Pita à l’effiloché de porc - 13
Tomates confites, légumes marinés, coriandre fraîche, citron
Encornets en persillade - 14
Crème d’anchois acidulée, légumes pickles, radis noir vinaigré, condiment de piment fermenté
Burrata - 12
Tomates, pesto de fanes de radis, crackers au romarin, noisettes torréfiées, jeunes pousses
Cuisse de canard rôtie aux agrumes - 15
Jus de volaille réduit acidulé, olives, graines de moutarde pickles, jeunes pousses
Salade de jeunes pousses - 2
Vinaigrette acidulée, herbes fraîches
Briochés de crabe fumé (6 pièces) - 15
Brioche boulangère, émietté de crabe mariné, fumé au bois d’olivier
Tagliatelles maison - 17
Courgettes, pesto de fanes de carottes, parmesan 24 mois
Salade de quinoa - 4
Salade de quinoa, feta rôtie,
légumes croquants, crumble épicé
Frites maison - 6
Frites et mayonnaise maison moutarde à l’ancienne
Cromesquis à la tomme d’Aquitaine (4 pièces) - 11
Pomme de terre, tomme d’Aquitaine, sauce au poivre, herbes fraîches
Dessert du moment - 8
Création sucrée de saison
Déclinaison sucrée de saison - 9
Compotée de fruits de saison, meringue vanillée, crumble au chocolat noir, distillat de vermouth
Profiterole chocolat & Cognac - 9
Chou maison, crémeux chocolat noir, gelée de Cognac
TERRA. 9cl – 12
Gin infusé à la betterave et au poivre noir, sirop de miel de pin, vinaigre de pomme maison, huile de betterave bleue
IGNIS. 12cl – 14
Cognac infusé au cacao et au piment fumé, liqueur de datte maison, citron vert, gelée de piment et datte
AETHER. 12cl – 12,5
Vodka infusée au basilic et au zeste de citron, eau de concombre, poudre de concombre
UMBRA. 6cl – 14
Whisky infusé au bois de cèdre et à la truffe noire, sirop de prune fumée, bitter cacao
LUX. 10cl – 13
Tequila infusée à la camomille et au zeste de pamplemousse, miel de lavande, jus de bergamote
VESPERA. 7cl – 11,5
Rhum vieilli infusé à la vanille et au cacao, sirop de noix de pécan caramélisées, bitter orange
ZEPHYR. 13cl – 8
Infusion de verveine et citronnelle, sirop de pomme verte, vinaigre de yuzu doux
SOLARIS. 13cl – 8
Thé oolong, sirop de kiwi et jalapeño, jus de kalamansi
LUNA NOVA. 9cl – 8
Eau florale de rose et hibiscus, sirop de litchi, citron jaune
PEACH TEA. 12cl – 9,5
Cognac, verjus, thé vert pêche, sirop de pêche
KOMET. 12cl – 9,5
Cognac, verjus, Sauvignon blanc, infusion de rooïbos, sirop de tonka
CÔTE SAUVAGE. 12cl – 9,5
Gin, verjus, infusion de basilic, sirop de melon
MAI TAI. 12cl – 9,5
Rhum, triple sec, citron vert, eau de gingembre, sirop d’orgeat
BAIE DES ILES. 12cl – 9,5
Rhum, liqueur de sureau, thé oolong banane-myrtille, citron vert
KING’S ROCK. 12cl – 9,5
Cognac, sirop d’agrumes et absinthe, thé milky oolong, apéritif de noix
LES FOUDRES. 12cl – 9,5
Cognac, thé blanc, liqueur de menthe blanche, liqueur de feuilles de figuier, verjus
Les Autres Boissons
un bon apéro comme à la maison mais au resto !
Vins blancs, rouges et pétillants
Bières locales
Mocktails et Thés glacés maisons
Les Ateliers Cocktails
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Horaires
Lundi – Vendredi : 12h00 – 14h30
Lundi – Samedi : 17h00 – 01h00
Adresse
23, rue du Pont Faumet
16100 Cognac
Contacts
+33 5 45 82 50 25
welcome@origins.bar