MENU
Des produits et ingrédients travaillés à leur origines.
Nos différents menus sont le reflet de notre passion et créativité pour des expériences culinaires authentiques.
Notre motivation : rassembler les gens et créer du lien.
Hot dog classique - 13
Pain lobster, saucisse 100% bœuf, compotée d’oignons, oignons frits, roquette, mayonnaise au wasabi et condiments pimentés
Coquillettes au jambon truffé - 15
Sauce fromagère persillée,
chiffonade de jambon truffé,
copeaux de parmesan et herbes de
s a i s o n
Hot dog végétarien - 12
Ribs de porc - 23
500 gr marinés à la sauce BBQ
Planche de jambon Mangalitza - 23
Tartinade - 8
Tartinade de carottes rôties
Miso, kombu séché, noisettes
Légumes pickles - 5
Assiette de pickles de légumes de saison
Frites maison - 6
Frites et mayonnaise maison moutarde à l’ancienne
Pièce de viande du marché
Planche mixte - 19
Assortiment de charcuteries et fromages du moment
Halloumi grillé - 13
Salade de quinoa - 6
Salade de quinoa, feta rôtie,
légumes croquants, crumble épicé
Gravlax - 15
Gravlax de bœuf miso, sauce chimichurri, pickels de légumes, jeunes pousses
Mini Bao de canard - 17
Bao à l’effiloché de canard confit, sauce hoisin a u rhum, chou rouge pickles, graines de sésame
Sashimi - 16
Sashimi de truite mi-cuite et
fumée au bois de hêtre nappé
d’une réduction d e Belle de Brillet, timut et agrumes, compotée de poire au piment d’Espelette
Choux farcis - 13
Chou farci aux légumes de
saison, tomme d’Aquitaine,
bouillon de légumes épicé
Crémeux au chocolat noir - 9
Betterave confite, biscuit
champignon, poudre de noix
Crême brulée - 9
Lavande & miel, spray de distillat de mandarine et saké
Dessert du moment - 8
TERRA. 9cl – 12
Gin infusé à la betterave et au poivre noir, sirop de miel de pin, vinaigre de pomme maison, huile de betterave bleue
IGNIS. 12cl – 14
Cognac infusé au cacao et au piment fumé, liqueur de datte maison, citron vert, gelée de piment et datte
AETHER. 12cl – 12,5
Vodka infusée au basilic et au zeste de citron, eau de concombre, poudre de concombre
UMBRA. 6cl – 14
Whisky infusé au bois de cèdre et à la truffe noire, sirop de prune fumée, bitter cacao
LUX. 10cl – 13
Tequila infusée à la camomille et au zeste de pamplemousse, miel de lavande, jus de bergamote
VESPERA. 7cl – 11,5
Rhum vieilli infusé à la vanille et au cacao, sirop de noix de pécan caramélisées, bitter orange
ZEPHYR. 13cl – 8
Infusion de verveine et citronnelle, sirop de pomme verte, vinaigre de yuzu doux
SOLARIS. 13cl – 8
Thé oolong, sirop de kiwi et jalapeño, jus de kalamansi
LUNA NOVA. 9cl – 8
Eau florale de rose et hibiscus, sirop de litchi, citron jaune
PEACH TEA. 12cl – 9,5
Cognac, verjus, thé vert pêche, sirop de pêche
KOMET. 12cl – 9,5
Cognac, verjus, Sauvignon blanc, infusion de rooïbos, sirop de tonka
CÔTE SAUVAGE. 12cl – 9,5
Gin, verjus, infusion de basilic, sirop de melon
MAI TAI. 12cl – 9,5
Rhum, triple sec, citron vert, eau de gingembre, sirop d’orgeat
BAIE DES ILES. 12cl – 9,5
Rhum, liqueur de sureau, thé oolong banane-myrtille, citron vert
KING’S ROCK. 12cl – 9,5
Cognac, sirop d’agrumes et absinthe, thé milky oolong, apéritif de noix
LES FOUDRES. 12cl – 9,5
Cognac, thé blanc, liqueur de menthe blanche, liqueur de feuilles de figuier, verjus
Les Autres Boissons
un bon apéro comme à la maison mais au resto !
Vins blancs, rouges et pétillants
Bières locales
Mocktails et Thés glacés maisons
Les Ateliers Cocktails
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Horaires
Lundi – Vendredi : 12h00 – 14h30
Lundi – Samedi : 17h00 – 01h00
Adresse
23, rue du Pont Faumet
16100 Cognac
Contacts
+33 5 45 82 50 25
welcome@origins.bar